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Faites dégorger 2 aubergines coupées en lamelles avec du sel. |
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Essuyez-les soigneusement et faites-les frire à l'huile d'olive. |
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Ajoutez 200 g de lard fume en dés et 3 oignons émincés. |
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Ajoutez à cette préparation 300 g de viande hachée et 4 tomates pelées et épépinées. |
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Ajoutez de l'ail et du persil et faites cuire le tout, dans une poêle couverte, durant 20 minutes environ. |
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Pendant ce temps, faites cuire à blanc une abaisse de pâte brisée. |
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Garnissez-la de l'appareil, saupoudrez généreusement de parmesan râpé et passez à four chaud durant 10 minutes environ. |
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En espérant que notre recette Tarte a la provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte a la provençale |
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