Tarte à la crème

Ingrédients

  • 300 g de pâte brisée,
  • 75 g de sucre,
  • 125 g de crème fraîche,
  • 1 jaune d’œuf,
  • 30 g de beurre.

Préparation

  1. Foncez un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte en la laissant dépasser largement au bord.
  2. Roulez-la sur elle-même pour former un bourrelet tout autour du moule.
  3. Saupoudrez le fond de tarte avec le sucre; battez la crème avec le jaune d’œuf et versez-la sur le sucre.
  4. Parsemez de noisettes de beurre.
  5. Mettez au four chaud pendant 30 minutes environ, assez haut dans le four.
  6. Servez tiède ou froid.
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