Tarte à la crème de citron
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 Å“uf
- 1 pincée de sel
Pour la crème :
- 2 Å“ufs
- 60 g de sucre
- 100 g de poudre dâ™amandes
- 1 citron jaune
Pour la garniture :
- 2 citrons jaunes
- 200 g de sucre
- quelques gouttes dâ™extrait de vanille naturelle
- 1 cerise confite
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). |
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Dans une terrine, verser la farine et former une fontaine au centre. |
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Y casser lâ™Å“uf entier avec le sucre et les morceaux de beurre. |
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Travailler la pâte du bout des doigts jusquâ™Ã ce quâ™elle soit bien homogène. |
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La rouler en boule, puis la laisser reposer au frais. |
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Pendant ce temps, préparer la crème :
Prélever le zeste du citron, le hacher et en récupérer le jus. |
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Dans une terrine, battre les Å“ufs avec le sucre jusquâ™Ã ce que le mélange mousse, puis ajouter la poudre dâ™amande, le jus et le zeste du citron. |
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Etaler la pâte sur un plan de travail propre à lâ™aide dâ™un rouleau, puis foncer le moule à tarte beurré. |
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Tapisser le fond de tarte de la crème citronnée, puis enfourner 30 min à four chaud. |
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Pendant ce temps, préparer la garniture :
Laver et émincer très finement les citrons. |
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Faire un sirop en faisant chauffer le sucre et les gouttes de vanille avec un peu dâ™eau dans une casserole à fond épais. |
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Laisser cuire 10 min environ, jusquâ™Ã ce que le mélange prenne la consistance dâ™un sirop, puis ajouter les citrons émincés. |
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Laisser mijoter 10 min de plus, napper le dessus de la tarte de sirop puis y déposer les tranches de citrons et la cerise confite au centre. |
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Placer la tarte au réfrigérateur le temps quâ™elle refroidisse et déguster. |
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En espérant que notre recette Tarte à la crème de citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte à la crème de citron |
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