Tarte à la crème d'amandes à l'orange
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Préparation : 40 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte sablée
- 3 oranges
- 80 g de poudre d'amandes
- 200 g de sucre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de kirsch
Préparation :
Etalez la pâte dans une tourtière et faites-la cuire à blanc, 15 min au four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Lavez et découpez les oranges en fines tranches. |
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Faites bouillir 150 g de sucre avec 20 cl d'eau. |
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Mettez-y les oranges et laissez pocher 3-4 minutes. |
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Egouttez et laissez refroidir. |
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Faites réduire le sirop 5 à 10 min. |
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Travaillez 50 g de sucre avec la farine et les jaunes d'oeufs. |
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Faites chauffer le lait et versez-le sur le mélange précédent en fouettant. |
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Remettez dans la casserole et faites épaissir à feu doux. |
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Incorporez la poudre d'amandes et le sucre vanillé, puis le kirsch. |
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Etalez la crème tiède sur le fond de tarte, décorez avec les tranches d'oranges en rosace. |
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Versez le sirop réduit et réservez au frais avant de déguster. |
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En espérant que notre recette Tarte à la crème d'amandes à l'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte à la crème d'amandes à l'orange |
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