Tarte à la courgette et aux patates douces
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 + 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 patates douces
- 1 courgette
- 150 g de lardons
- 2 ou 3 oeufs
- 15 cl crème fraîche liquide
- sel, poivre
- piment d'Espelette
- quelques herbes de Provence (selon votre goût!)
- parmesan râpé
- une pâte brisée
Préparation :
Peler les patates douces et la courgette et les couper en rondelles. |
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Les faire cuire à la vapeur (10 mn à l'autocuiseur ; un peu plus longtemps sinon, mais vous pourrez vérifier la cuisson en goûtant ! Les patates douces cuisent aussi vite que la courgette!). |
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Pendant ce temps, étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la faire précuire 'à blanc' environ 10 mn à thermostat 6-7. |
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Faire revenir les lardons. |
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Mélanger dans un bol les oeufs battus en omelette avec la crème liquide et ajouter les lardons, les herbes et l'assaisonnement. |
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Quand le fond de tarte est précuit, le couvrir du mélange patate douce-courgette, et verser la préparation aux oeufs. |
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Saupoudrer de parmesan et remettre au four une quinzaine de minutes. |
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En espérant que notre recette Tarte à la courgette et aux patates douces vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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