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Pour 6 à 8 personnes. |
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Pâte: 250 g de farine, une pincée de sel, 250 g beurre, 1/2 dl d'eau environ. |
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Garniture: 250 g de confiture de framboises ou (autre confiture de votre choix), 200 g de poudre d'amandes, 50 g de sucre, une pincée de sel, 50 g de crème fraîche, 2 oeufs, 50 g d'amandes effilées. |
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Tamisez la farine avec le sel. |
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Versez-la en fontaine. |
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Au centre, mettez le beurre en parcelles, ramolli à la température de la pièce. |
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Pétrissez rapidement du bout des doigts pour incorporer la matière grasse à la farine. |
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Ajoutez suffisamment d'eau dans la pâte pour pouvoir la rouler en boule. |
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Laissez-la reposer 1 h. |
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Etalez-la ensuite au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurre. |
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D'autre part mélangez la poudre d'amandes avec le sucre, le sel et la crème fraîche. |
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Ajoutez les jaunes d'oeufs, puis, délicatement, les blancs battus en neige. |
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Sur le fond de tarte prépare, étalez d'abord la confiture, couvrez avec la préparation aux amandes. |
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Parsemez d'amandes effilées et faites cuire 35 mn à four chaud. |
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En espérant que notre recette Tarte à la confiture aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte à la confiture aux amandes |
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