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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 250 g de farine
- 300 g de sucre en poudre
- 125 g de poudre d'amandes
- 2 oeufs
- 150 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de rhum
- 500 g d'oranges
Préparation :
Pâte à tarte:
Faire une pâte brisée avec la farine, 100g de beurre, deux cuillerées à soupe de sucre, une pincée de sel, un oeuf entier et assez d'eau pour pétrir la pâte. |
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La laisser reposer une heure ou deux. |
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En garnir un moule à tarte. |
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Piquer la pâte avec une fourchette. |
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Crème:
Battre le second oeuf avec 70g de sucre, ajouter, en battant toujours, ine cuillerée à soupe de rhum, la poudre d'amandes, une cuillerée à soupe de jus d'orange et 50g de beurre fondu. |
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Verser cette crème sur la pâte. |
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Cuire à four moyen (180°C - thermostat 6) pendant environ 30 min. |
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La crème doit dorer et gonfler un peu, la piquer pour la faire retomber. |
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Pendant la cuisson, faire un sirop avec le reste de sucre et deux verres d'eau, y jeter les oranges non pelées coupées en fines rondelles. |
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Laisser cuire jusqu'à ce que les oranges soient confites, les égoutter. |
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Faire réduire le sirop, ajouter le reste de rhum. |
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Ranger les rondelles d'oranges sur la tarte refroidie et faire briller avec le sirop réduit. |
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En espérant que notre recette Tarte à l'orange (poudre d'amandes et rhum) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte à l'orange (poudre d'amandes et rhum) |
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