Tapenade rouge aux tomates séchées
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 100 g de tomates séchées
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 80 g de pignons de pin
- 50 g de câpres au vinaigre égouttées
- 1 tranche de pain de mie sans croûte
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- 1/2 gousse d'ail râpé
- 1/2 cuillerée à café de poivre
- 1/2 cuillerée à café de fenouil en poudre
Préparation :
Si les tomates sont un peu sèches, les passer à la vapeur ou les ébouillanter. |
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Rincer les olives. |
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Imbiber le pain de mie avec de l'huile d'olive ou d'un peu d'eau. |
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Passer à la moulinette: les tomates coupées en petits morceaux, les olives, les câpres, les pignons et le pain de mie. |
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Bien mélanger en ajoutant huile, vinaigre, ail, poivre et fenouil. |
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Mettre au frais. |
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Se conserve 8 à 10 jours au frais. |
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Déguster frais sur des toasts ou de petits morceaux de fougasse. |
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En espérant que notre recette Tapenade rouge aux tomates séchées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tapenade rouge aux tomates séchées |
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