Recette tajine

• Recette Tajine de courgettes parfumé à la cannelle
  Ingrédients : - 250 g courgettes - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 petit oignon - 1 oeuf - sel, poivre, cannelle Préparation : Eplucher courgettes et oignon, et les couper successivement en dés et lamelles. ...


• Recette Tajine de courgettes
  Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 5 personnes) : - 5 courgettes moyennes - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 5 graines de coriandre - 1 cuillerée à café de graines de cumin - 1/2 cuillerée...


• Recette Tajine à la marocaine
  1 kg d'agneau en morceau, 4 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre fraîche, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 dose de safran, 1 pied de céleri, 150 g d'olives verte, 1 citron, sel, poivre. Faire chauff...


• Recette Tajine à la menthe
  100 g d'huile d'olive, 250 g de filet de mouton, 60 g de haricots noirs, 60 g d'oignons, 7 branches de menthe séchée, 6 oeufs, 150 g de tomates, 40 g de gruyère, 100 g de mie de pain rassis, sel, bahrat (épice composée d...


• Recette Tajine ahmar
  Faire revenir au beurre de la poitrine de mouton coupée en morceaux, à feu vif.Ajouter un léger hachis d'oignons, une cuillerée de farine.Laisser roussir.Couvrir d'eau chaude et cuire à feu doux, couvert, après avoir sal...


• Recette Tajine d'agneau aux cardons
  1,8 kg d'agneau en morceaux, 6 tomates, 4 oignons, 3 gousses d'ail, 2 kg de cardons, 200 g d'olives, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de coriandre, 1 citron, 2 capsules de safran, sel, poivre. Dans d'huile faire d...


• Recette Tajine de mouton
  Ingrédients (pour 6 personnes) : - 300 g de pruneaux - 200 g de raisins secs - 1 bol de thé - 1,5 kg de mouton (épaule ou basses côtes) - sel et poivre - 2 petites capsules de safran - 1/4 de cuillère à café de c...


• Recette Tajine de mouton
  Préparation : 30 mn Cuisson: 1h45 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de collier de mouton - 500 g de petits oignons - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 100 g de miel liquide - 1 cuillerée à café de ginge...


• Recette Tajine de mouton aux raisins
  Préparation : 15 minCuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,5 kg de mouton - 1 cuillère à soupe de ras el hanout - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de poivre - 1 capsule de s...


• Recette Tajine d'agneau aux amandes
  Préparation : 15 mnCuisson : 1h20Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,5 kg d'un mélange de morceaux d'agneau (épaule, haut de côtes) - 200 g d'amandes mondées - 1 kg d'oignons - 1/2 bouquet de coriandre fraîche - 1...


• Recette Tajine de poulet au potiron
  Préparation : 15 mn Cuisson : 1h15 mn Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 2 poulets moyens - 3 oignons - 1 gousse d'ail - 1 kg de potiron - 50 g de beurre - sel, poivre, une cuillerée à café de safran - 2 cui...


• Recette Tajine aux citrons confits ou poulet m'chermel (maroc)
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 beau poulet découpé en morceaux (ou 4 cuisses de poulet) - 1 cuillère à café de gingembre poudre - 1 cuillère à café de curcuma (ou safran) - 1 gros oignon en lamelles - 2 citron...


• Recette Tajine de poulet au potiron
  Préparation : 15 min Cuisson : 1h15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 gros poulet fermier - 3 oignons - 1 gousse d'ail - 1 kg de potiron - 50 g de beurre - sel, poivre - une cuillerée à café de safran - ...


• Recette Tajine de mouton aux figues (maroc)
  Préparation : 10 min Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 10 personnes) : - 2 kg de viande de mouton - 500 g de figues sèches - 2 oignons hâchés - 1 bouquet de coriandre - 1/2 verre d'huile de table - 1/2 cuillerée ...


• Recette Tajine de mouton aux petits pois et aux oeufs
  Préparation : 25 mn Cuisson : 1h10 Ingrédients (pour 5 personnes) : - 1 kg d'épaule et carré de côtelettes - 1 c à moka de safran en poudre - 100 g de beurre - 3 oignons finement hachés - 1 gousse d'ail - 1 petit...


• Recette Tajine d'agneau aux pruneaux
  Préparation : 20 mn Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de pruneaux - du thé chaud - 500 g oignons - huile d'olive - 1,5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux - 2 gousses d'ail - 1/2 cuill...


• Recette Tajine de poisson aux légumes
  Préparation : 35 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de tomates - 3 poivrons verts - 2 branches de basilic - 1 gros poireaux - 3 oignons - 3 gousses d'ail - 1/2 verre d'huile d'olive - 1/...


• Recette Tajine de poisson
  Préparation : 15 minCuisson : 35 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 darnes de poisson au choix - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 oignons hachés - 3 gousses d'ail écrasées - 1 cuillère à soupe de gingemb...


• Recette Tajine de mouton aux petits pois
  Préparation : 25 minCuisson : 1h10Ingrédients (pour 5 personnes) : - 1 kg d'épaule et carré de côtelettes - 1 cuillère à moka de safran en poudre - 100 g de beurre - 3 oignons finement hachés - 1 gousse d'ail - 1 p...


• Recette Citrons confits (pour tajines)
  Préparation : 15 mn: Lavez soigneusement de beaux citrons.Les fendre en 4 dans le sens de la hauteur sans les séparer complètement.Mettez dans cette fente 1 cuillère à soupe de gros sel. Tassez ces citrons dans un boca...


• Recette Tajine d'agneau aux coings
  Préparation : 30 minCuisson : 1hIngrédients : - 1 kg d'épaule d'agneau coupée en dé de 2 cm - 2 gros oignons coupés en dés de 1 cm - poivre moulu - 1/2 cuillère à café de paprika en poudre - 1 bouquet de coriandre...


• Recette Tajine traditionnel (maroc)
  Préparation : 15 mnCuisson : 1 hIngrédients (pour 2/3 personnes) : - 1 plat traditionnel 'tajine' (pour mettre sur plaque électrique ou flammes) - 2 beaux morceaux de selle d'agneau ou morceaux tendres désossés - 4 p...


• Recette Tajine d'agneau aux pruneaux et à la cannelle
  Préparation : 40 minCuisson : 3 h Ingrédients (pour 4 personnes) : - morceaux de mouton - eau chaude - 1 noisette de beurre - 1 cuillère à soupe d'oignons hachés - 1 cuillère à café de farine - 1 cuillère à café d...


• Recette Tajine tunisien
  Préparation : 15 mnCuisson : 15 mnIngrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de boeuf haché - 1 cuillère à café de gingembre poudre - 2 citrons confits - 1 cuillère à café de curcuma (ou safran) - 1 gros oignon en lame...


• Recette Tajine d'agneau aux fèves
  Préparation : 25 mn Cuisson : 1h10 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 900 g d'épaule d'agneau - 500 g de fèves congelés ou 1 kg de fèves fraîches - 3 oignons - 1 gousse d'ail - 3 tomates - 10 grains de coriandr...


• Recette Tajine au poulet, amandes et pruneaux
  Préparation : 20 mn Cuisson : 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses + 4 ailes de poulet - 24 pruneaux - 4 oignons - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8 cuillères à soupe d'amandes en poudre - piment...


• Recette Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs
  Préparation : 15 mn Cuisson : 2h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de patates douces - 500 g de courgettes - 50 g de raisins secs - 3 oignons - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - cannelle, coriandre en ...


• Recette Tajine d'agneau marocain aux cardons
  Préparation : 35 minCuisson : 1h20 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,8 kg d?agneau en morceaux - 6 tomates - 4 oignons - 3 gousses d?ail - 2 kg de cardons - 200 g d?olives dénoyautées - 4 cuillères à soupe d?h...


• Recette Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives
  Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 poulet de 1,5 kg - 3 oignons coupés en fines lamelles - 3 tomates coupées en petits morceaux ou des petits cubes de tomates en conserve - 1 cuillère à café de gingembre - de...


• Recette Tajine d'agneau au miel et aux fruits secs
  Préparation : 20 mn Cuisson : 2h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,2 kg d'épaule d'agneau - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 150 g d'amandes - 250 g de dattes - 25 cl de bouillon de légumes - 4 cuillères à soupe...


• Recette Tajine d'agneau aux fruits secs
  Préparation : 20 mnCuisson : 2h30Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,5 kg d'épaule d'agneau - 3 oignons dont un piqué de 3 clous de girofle - 4 gousses d'ail - 1 carotte, 1 poivron - 2 branche de thym - 1 feuille ...


• Recette Tajine de légumes
  Préparation : 15 mnCuisson : 25 mnIngrédients (pour 4 personnes) : - 2 tomates - 2 navets - 700 g de pommes de terre - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 80 g d'olives - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 15 cl de ...


• Recette Tajine d'agneau à la compote d'oignons et au gigondas
  Préparation : 10 mnCuisson : 40 mnIngrédients : - 1 kg de gigot désossé, coupé en gros morceaux - 1 cl d'huile de tournesol - 1 grosse noix de beurre - sel et poivre - 300 g d'oignns coupés en morceaux - 2 tomates ...


• Recette Tajine aux coings et au miel (maroc)
  Cuisson : 1h15 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 1,5 kg de viande (épaule et carré de côtelettes d'agneau ou jarret de veau) - 1,5 kg de coings - 2 gros oignons râpés - 200 g de beurre - 1 cuillère à café de ...


• Recette Tajine d'agneau aux abricots
  Préparation : 45 mn Cuisson : 1 h 15 Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : - 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe cumin en poudre - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1/...


• Recette Tajine d'agneau aux abricots (maroc)
  Préparation : 1h environ + temps de repos des abricots: 12 h Cuisson : 50 mn env Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g d'abricots secs - 50 g de raisins secs - 800 g d'agneau (épaule) - 2 oignons - 5 cuillère...


• Recette Tajine de pintade aux citrons confits et figues fraîches
  Préparation : 20 mn Cuisson : 1 heure Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pintade en morceaux - 2 citrons confits - 1 poivron vert ; 1 tomate - 2 oignons ; - 3 gousses d'ail - 500 g d'olives noires - 5 petits ...


• Recette Tajine de pintade aux abricots secs
  Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pintade fermière coupée en morceaux - 150 g d'abricots secs - 1/2 citron non traité - 2 oignons - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2...


• Recette Tajine de boeuf aux patates douces
  Préparation : 15 mn Cuisson : 2h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de boeuf à braiser en cubes - 500 g de patates douces - 1 gros oignon haché - 1 poivron vert épépiné et émincé - 1 1/2 cuillère à thé de pap...


• Recette Tajine d'agneau aux aubergines
  Préparation : 1h Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de viande d'agneau (gigot, jarret et/ou collet) coupé en morceaux - 2 grosses aubergines de 250 g chacune ou 500 g de petites - 1 oignon moyen ...


• Recette Tajine de mouton aux raisins et au miel
  Préparation : 15 minCuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : La garniture : - 1,5 kg de mouton - 75 g de beurre - 2 oignons - 75 cl d'eau - 250 g de raisins secs Les épices : - 1 cuillère à soupe de ras e...


• Recette Tajine de poulet aux pruneaux
  Préparation : 10 mn Cuisson : 1h Ingrédients : - 1 poulet de 1,5 kg environ - 300 g de pruneaux - 1 cuillerée à soupe de graines de sésames grillées - 150 g d'amandes mondées - 1 cuillerée à café de poivre - 1 pi...


• Recette Tajine de poissons
  préparation : 30 mn cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de moules - 3 oignons - 600 g de pommes de terre - 1/2 citron - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, de cumin etde piment doux -...


• Recette Tajine de keftas aux oeufs
  Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de viandes hachées (agneau ou mélange boeuf et agneau) - 1 grande boîtes de tomates pelées - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 tranche d...


• Recette Tajine de poulet aux fonds d'artichauts
  Préparation : 25 min Cuisson : 30 min environ Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de blancs de poulet - 6 fonds d'artichauts en boîte - 200 g de petits oignons blancs - 2 citrons non traités - 100 g d'olives ...


• Recette Tajine d'agneau aux fruits secs
  Préparation : 1/2 h Cuisson : 1h Ingrédients (pour 1 personne) : - 150 g d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux - 1/4 d'oignon - 1/4 de gousse d'ail - 10 g de raisins secs - 10 g d'abricots secs - 10 g ...


• Recette Tajine de mouton aux pruneaux et raisins secs
  Préparation : 15 min + 2 h de macération Cuisson : 1h20 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,5 kg de mouton (épaule ou basses côtes) - 300 g de pruneaux - 200 g de raisins secs - 1 bol de thé - 2 petites capsules ...


• Recette Tajine d'agneau aux pruneaux et à la cannelle
  Préparation : 40 minCuisson : 3 h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g à 1 kg de mouton en morceaux - 1 noisette de beurre - 1 cuillère à soupe d'oignons hachés - 1 cuillère à café de farine - 1 cuillère à café...


• Recette Tajine de mouton au miel et ses raisins
  Préparation : 15 minCuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : La garniture : - 1,5 kg de mouton - 75 g de beurre - 2 oignons - 75 cl d'eau - 250 g de raisins secs Les épices : - 1 cuillère à soupe de ras e...


• Recette Tajine d'agneau aux olives et miel
  Préparation : 20 min Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g d'épaule d'agneau ou de 'souris' coupée en cubes - 250 g d'oignons hachés + ail haché - 1 grosse cuillère de miel liquide - jus d'1 citro...