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Préparation : 30 min
Cuisson : 2h30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 gros poulet fermier coupé en morceaux (ou des cuisses)
- 1 + 1/2 citron confit
- 7 gousses d'ail
- 320 g d'olives vertes dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de mélange '5 épices'
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- 1 verre d'eau
- sel, poivre
Préparation :
Saler et poivrer les morceaux de poulet. |
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Les faire revenir dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail épluchées mais entières. |
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Placer les morceaux de poulet et les gousses d'ail dans le tajine, ajouter le mélange '5 épices', le curcuma, la coriandre hachée, les olives égouttées, le citron confit et le verre d'eau. |
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Brancher l'appareil à la puissance maximum si c'est un tajine électrique, sinon le placer à feu vif au début puis baisser ensuite, et laisser cuire 2h30 sans ouvrir le couvercle. |
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Excellent accompagné de semoule aux épices. |
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En espérant que notre recette Tajine de poulet au citron confit (façon marrakech) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tajine de poulet au citron confit (façon marrakech) |
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