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préparation : 30 mn
cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de moules
- 3 oignons
- 600 g de pommes de terre
- 1/2 citron
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, de cumin etde piment doux
- 600 g de filets de merlan
- coriandre fraîche
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Nettoyer les moules. |
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Peler et couper les pommes de terre en rondelles, laver et couper le citron en quartiers. |
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Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire 'suer' 2 mn les oignons hachés, et les épices dans 2 cuillères à soupe d'huile. |
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Ajouter les légumes, 50 cl d'eau, sel poivre et porter à ébullition. |
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Cuire à couvert 15 mn, à feu moyen. |
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Puis y poser les filets de poisson, le citron, continuer la cuisson à feu doux, 10 mn, à couvert. |
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Ajouter les moules, mélanger, couvrir et les faire ouvrir à feu doux (env 10 mn). |
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Décorer de coriandre fraîche ciselée, servir. |
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En espérant que notre recette Tajine de poissons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tajine de poissons |
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