Tajine d'agneau aux abricots secs
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg d'agneau désossé
- 3 oignons
- 1 kg de carottes
- 18 abricots secs (+ si affinité)
- 4 cuillers à café de raz el hanout
- 1 cuiller à soupe de miel
- 1 filet d'huile d'olive
- sel
- coriandre ciselée pour la présentation
Préparation :
Découper la viande en morceaux. |
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Emincer les oignons. |
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Eplucher et couper les carottes en morceaux. |
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Dans une cocotte-minute mettre la viande, le filet d'huile, les oignons. |
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Mélanger délicatement, saupoudrer de raz el hanout, remélanger. |
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Ajouter les abricots, les carottes, le miel et le sel. |
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Mélanger doucement. |
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Mettre 2 verres d'eau dans la cocotte (300 ml), fermer et cuire 20 mn à partir du sifflement de la cocotte. |
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Servir avec de la semoule (avec ou sans raisin) ou du boulghour. |
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En espérant que notre recette Tajine d'agneau aux abricots secs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tajine d'agneau aux abricots secs |
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- 1 oignon
- sés...
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