Tajine d'agneau au miel et aux fruits secs
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 2h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg d'épaule d'agneau
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 150 g d'amandes
- 250 g de dattes
- 25 cl de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de miel
- 6 brins de coriandre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de pistils de safran
- sel et poivre
Préparation :
Chauffez le four à thermostat 5-6 (170°C). |
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Dans une cocotte, faites revenir l'agneau coupé en gros cubes et les oignons hachés avec l'huile. |
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Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 mn. |
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Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux. |
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Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive. |
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Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la coriandre ciselée, les gousses d'ail pelées et hachées, puis le bouillon de légumes. |
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Couvrez, enfournez la cocotte et laissez cuire pendant 1h50. |
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Servez bien chaud avec de la graine de couscous. |
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En espérant que notre recette Tajine d'agneau au miel et aux fruits secs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tajine d'agneau au miel et aux fruits secs |
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- 1 oignon
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