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Accueil > Plat principal > Tajine d'agneau à la compote d'oignons et au gigondas
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 kg de gigot désossé, coupé en gros morceaux
- 1 cl d'huile de tournesol
- 1 grosse noix de beurre
- sel et poivre
- 300 g d'oignns coupés en morceaux
- 2 tomates épépinées et coupées en morceaux
- 30 g d'amandes
- 20 g de graines de sésame
- 50 g de raisins de Corinthe
- 100 g de pruneaux
- 3 verres de Gigondas
Préparation :
Mélangez l'huile et le beurre, salez et poivrez. |
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Frottez la viande avec cette préparation. |
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Disposez la viande dans un plat à tajine (ou un plat en terre allant au four). |
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Répartissez les oignons, les tomates, les raisins, les pruneaux et les amandes. |
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Versez le vin. |
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Laissez cuire 30 mn à four chaud. |
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Retournez la viande et arrosez-la régulièrement, ajoutez du vin si nécesaire. |
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En fin de cuisson, prélevez la viande, réservez-la au chaud, couverte d'un papier alu. |
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Versez le contenu du plat dans une casserole. |
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Laissez mijoter sur feu moyen pour obetnir une compote. |
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Surveillez. |
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Saupoudrez de graines de sésame. |
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Versez sur la viande. |
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En espérant que notre recette Tajine d'agneau à la compote d'oignons et au gigondas vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tajine d'agneau à la compote d'oignons et au gigondas |
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