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Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de mascarpone
- 30 g de beurre
- 300 g de petits pois (peuvent être surgelés)
- 300 g de tagliatelles
- 30 ou 40 g de parmesan râpé (ou en copeaux)
- sel et poivre
Préparation :
Faites dorer 1 oignon, dans une poêle légèrement beurrée. |
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D'autre part, mélangez le mascarpone avec le beurre ramolli. |
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Faites cuire ce mélange (mascarpone-beurre) au bain-marie, en remuant fréquemment de façon à obtenir une crème assez fluide; puis ajoutez l'oignon doré. |
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Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole pour la cuisson des tagliatelles, et salez lorsque l'eau bout. |
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Dans l'eau bouillante, versez les petits pois et 5 min après, les tagliatelles. |
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Egouttez les pâtes aux petits pois, puis versez le tout dans une soupière chaude. |
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Saupoudrez de parmesan râpé, puis versez la crème de mascarpone. |
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Salez, poivrez, remuez avec soin et servez. |
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En espérant que notre recette Tagliatelles et petits pois au mascarpone vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tagliatelles et petits pois au mascarpone |
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- 125 g de mascarpone
- 300 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 40 g de copeaux de parmesan
- huile d'olive
- sel...
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