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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tagliatelles
- 1 l ou 700 g de moules
- 1 l ou 500 g de coques
- 100 g de crevettes roses décortiquées
- 1 échalote
- 20 cl de crème fraîche
- 75 g de beurre
- 20 cl de vin blanc sec
- ciboulette hachée
- sel, poivre
Préparation :
Rincez les moules et les coques à grande eau. |
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Mettez-les dans une casserole et faites-les ouvrir à feu vif. |
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Sortez-les à l'écumoire. |
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Décoquillez les moules et les coques cuites et filtrez le jus rendu. |
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Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. |
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Hachez l'échalote, faites-la suer dans 50 g de beurre. |
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Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié. |
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Ajoutez le jus de cuisson des coques, puis les moules et coques et les crevettes. |
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Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche et la ciboulette. |
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Egouttez les pâtes, mélangez-les avec le reste de beurre puis ajoutez la crème aux fruits de mer. |
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En espérant que notre recette Tagliatelles de la mer vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tagliatelles de la mer |
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