Tagliatelles de gambas et poivrons rouges
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de tagliatelles
- 8 gambas
- 2 poivrons rouges
- 1 cuillère à café d'estragon séché
- 1 pincée de filaments de safran
- sel, poivre et paprika
Préparation :
Epépiner les poivrons, puis les couper en petits dés. |
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Faire chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok, verser les poivrons, saler et poivrer. |
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Couvrir et laisser cuire doucement pendant 15 mn. |
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Décortiquer les gambas en prenant soin d'ôter la veine noire. |
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Verser 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dessus, saupoudrer de safran, saler et poivrer. |
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Laisser macérer le temps de cuire les poivrons. |
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Faire cuire les pâtes. |
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Lorsque les poivrons ont macérés, ajouter les gambas. |
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Couvrir et laisser cuire 1 minuets à feu vif. |
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Ajouter l'estragon. |
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Réserver hors du feu. |
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Egoutter les pâtes, les verser dans le wok. |
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Remuer et servir aussitôt. |
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En espérant que notre recette Tagliatelles de gambas et poivrons rouges vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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