Tagliatelles aux noix de saint jacques et curry
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 500 g tagliatelles (fraîches c'est encore mieux)
- 300 à 500 g de noix de saint jacques surgelées avec corail
- 40 cl de crème semi-épaisse
- 1 bonne cuillérée à soupe de curry en poudre
- 2 cuillérées à soupe de vinaigre
- 1/2 échalote
- estragon
Préparation :
Mettre les noix de saint jacques surgelées à décongeler la veille au frigo pour qu'elles ne rendent pas trop d'eau au moment de la cuisson. |
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Les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles roussissent avec l'échalote. |
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Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre. |
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Ôter le surplus de liquide de la poêle. |
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Rajouter la crème liquide et le curry (à doser selon les goûts), un peu d'estragon et laisser mijoter à feu très doux sans couvrir pour que la crème puisse épaissir. |
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Eteindre le feu lors de la cuisson des tagliatelles. |
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Rallumer et réchauffer au dernier moment à feu vif. |
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En espérant que notre recette Tagliatelles aux noix de saint jacques et curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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