Tagliatelles aux crevettes et noix de pétoncle, sauce safranée
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de tagliatelles
- 300 g de noix de pétoncles décoquillées (congelées)
- 200 g de crevettes décortiquées (congelées)
- 1 noix de beurre
- 1 petite cuillère à soupe dâ™huile
- 4 cuillères à café de fumet de poisson
- 1 dosette de safran
- 20 cl de crème fraîche
- 30 cl dâ™eau
Préparation :
Laisser décongeler les noix de pétoncles et les crevettes au réfrigérateur (5 à 6 heures). |
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Faire chauffer le beurre et lâ™huile ensemble dans une casserole, sécher les noix de pétoncles sur du papier absorbant, faire revenir les noix de pétoncles et laisser dorer sur feu moyen. |
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Mettre le fumet de poisson dans les 30 cl dâ™eau, mélanger et ajouter-le dans la casserole avec les noix de pétoncle. |
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Sur feu doux, ajouter les crevettes (pour quâ™elles réchauffent), le safran et la crème. |
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Laisser épaissir pendant 10/15 mn. |
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Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles à lâ™eau bouillante. |
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Les égoutter. |
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Dans le plat de service, mettre les tagliatelles puis verser la sauce. |
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En espérant que notre recette Tagliatelles aux crevettes et noix de pétoncle, sauce safranée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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