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Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles vertes, 2 bulbes de fenouil, 1 poivron rouge, 200 g de crème fraîche, 1 c à soupe de pastis, sel, poivre. |
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100 g d'olives noires. |
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Pour servir: parmesan râpé à volonté. |
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Faites chauffer l'eau de cuisson des pâtes. |
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Nettoyez les bulbes de fenouil et le poivron. |
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Faites-les pocher 5 mn à l'eau bouillante. |
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Egouttez-les, puis émincez-les. |
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Mettez les lamelles de fenouil dans une casserole avec la crème et le pastis, assaisonnez, laissez mijoter 10 mn. |
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D'autre part, faites cuire les tagliatelles à grande eau bouillante salée, égouttez-les et mélangez-les avec la crème au fenouil. |
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Ajoutez les olives décorez de lamelles de poivron. |
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Servez aussitôt avec un ravier de fromage râpé. |
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En espérant que notre recette Tagliatelles au fenouil vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tagliatelles au fenouil |
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