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400 g de tagliatelles, 1 grosse aubergine, 4 petites saucisses fines, 1 oignon, 4 tomates, 250 g de champignons, 1 gousse d'ail, basilic, 50 g de parmesan, 7 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, sel, poivre. |
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Laisse dégorger l'aubergine coupée en rondelles, 30 mn dans du sel. |
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Dans 2 c à soupe d'huile et le beurre faire dorer à peine l'oignon émincé, puis ajouter l'ail écrasé et les champignons émincés. |
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Faire dorer les saucisses dans 1 c à soupe d'huile, ajouter les tomates pelées. |
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Faire mijoter 10 mn après avoir salé et poivré. |
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Verser avec les champignons. |
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Essuyer les aubergines, les frire dans 4 c à soupe d'huile. |
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Faire dorer des deux côtés 5 mn en tout. |
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Cuire les pâtes. |
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Mélanger le tout. |
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En espérant que notre recette Tagliatelles à la gloutonne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tagliatelles à la gloutonne |
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