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Préparation : 10 mn + 12h de marinade
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 250 g de semoule de blé dur (pour couscous)
- 1 petit poivron jaune
- 1 petit poivron rouge
- 2 tomates bien fermes
- 10 bâtonnets de Surimi
- 1 brin de persil
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 citrons
- 1 orange
- sel, poivre, huile d'olive
Préparation :
La veille (ou le matin pour le soir), faire cuire la semoule selon le mode d'emploi, puis bien l'égouter et la laisser refroidir. |
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Mettre la semoule cuite dans un saladier et la laisser mariner au réfrigérateur 10-12h avec le jus des citrons, le jus d'orange, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. |
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Le lendemain (ou le soir), laver les légumes et les herbes fraîches. |
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Couper les poivrons et les tomates en petits morceaux, les bâtons de surimi en petites rondelles et hacher les herbes. |
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Incorporer le tout à la semoule marinée et bien mélanger. |
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On peut bien sûr rajouter du jus de citron et/ou un peu d'huile d'olive selon les goûts. |
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Remettre au réfrigérateur environ 10 minutes avant de servir. |
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En espérant que notre recette Taboulé d'été au surimi vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Taboulé d'été au surimi |
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