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Préparation : 15 mun
Cuisson : 1 min 30
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 125 g de semoule cuisson rapide en sachet cuisson (= 1 sachet)
- 1 boîte de crabe de très bonne qualité
- 1 petit concombre (ou la moitié d'un gros !)
- 2 tomates
- 1 petit poivron rouge
- 1 oignon frais
- 1 petite gousse d'ail (facultatif)
- ciboulette à volonté
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Un beau jour d'été, invitez des copains à déjeuner. |
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Faites cuire le taboulé selon les indications sur le paquet. |
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Rincez-le bien à l'eau froide en malaxant le sachet. |
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Laissez égoutter puis ouvrez le sachet, versez la semoule dans un saladier et égrenez-la à la fourchette. |
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Le passage à l'eau froide est très important, sinon une fois refroidi vous allez vous retrouver avec un pavé de couscous qui pourra vous servir en maçonnerie mais sûrement plus en cuisine !
Egouttez la chair de crabe en récupérant le jus dans un bol. |
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Emiettez-la en ôtant si nécessaire les petits cartilages qui restent dans les pattes. |
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Rincez les tomates, le poivron et le concombre. |
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Epépinez le poivron, épluchez l'oignon et coupez tous les légumes en très petits dés. |
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Ajoutez les miettes de crabe et les dés de légumes à la semoule et mélangez. |
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Préparez la sauce :
Pressez le citron vert et mélangez son jus avec l'huile d'olive et le jus de crabe. |
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Salez (pas trop, le jus de crabe est déjà salé) et poivrez. |
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Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au mélange précédent. |
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Si vous aimez l'ail, c'est le moment d'éplucher et de presser votre gousse d'ail pour l'incorporer à la sauce. |
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Ajoutez la sauce dans le saladier, mélangez bien, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. |
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En espérant que notre recette Taboulé au crabe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Taboulé au crabe |
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