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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de semoule (grain moyen)
- 6 oeufs
- 10 cl d'huile de tournesol
- 10 cl de jus de citron en bouteille
- 2 grosses cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 citron
- 1 oignon
- du persil plat
- sel
- poivre noir
- paillette de piment
- Quelques feuilles de légumes crus au choix : salade, chicon, tomate, concombre, navets coupés en tranches
Préparation :
Dans une poêle, faire chauffer l'huile de tournesol. |
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Quand elle est chaude, y casser les oeufs et les faire cuire sans les remuer comme si c'étaient des oeufs sur le plat. |
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Pendant qu'ils cuisent, faire bouillir une tasse d'eau. |
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Mettre la semoule dans un saladier et verser une petite tasse d'eau bouillante dessus. |
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Recouvrir d'une assiette. |
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Hâcher l'oignon. |
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Nettoyer et hâcher le persil plat. |
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10 minutes après avoir versé l'eau bouillante sur la semoule, (le plat doit être complètement refroidi), ajouter les oeufs et leur huile de cuisson, le sel (++), le poivre noir, les paillettes de piment, le jus de citron en bouteille et l'oignon. |
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Malaxer à la main assez longtemps pour que tous les ingrédients soient répartis de façon homogène. |
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La semoule ne doit pas coller elle doit être en grains. |
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Ajouter ensuite 2 bonnes cuillères à soupe de concentré de tomate et malaxer le tout assez bien. |
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Rectifier l'assaisonement et ajouter ensuite le persil plat et le jus de citron frais suivant le goût. |
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Ca se mange en se servant des feuilles de légumes comme couvert, on rempli les feuilles de légumes du mélange et on s'en sert pour manger. |
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En espérant que notre recette Taboulé à la turque vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Taboulé à la turque |
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