Sushis omelette saumon fumé
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 tasses de riz thaï
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 4 tranches de saumon fumé (environ 150g)
- 3 feuilles de Nori (algue séchée, on en trouve dans les magasins asiatiques)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- un peu de sésame doré
Préparation :
Préparez un riz collant avec le riz thaï (idéal au Rice Cooker), soit 4 tasses d'eau pour 2 tasses de riz. |
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Pendant ce temps préparez l'assaisonnement du riz : mélangez dans un bol le vinaigre de riz, le sel et le sucre, de façon à ce que le sel et le sucre se dissolvent dans le vinaigre. |
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Préparer l'omelette : battez les oeufs de façon classique, mais pour donner un petit goût asiatique, faîtes cuire l'omelette dans de l'huile de sésame. |
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Il faut que la poêle soit grande afin que l'omelette ne soit pas épaisse. |
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Découpez l'omelette et le saumon en fines lanières (entre 0. |
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5 et 1cm de largeur). |
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Lorsque le riz est prêt, assaisonnez le avec le vinaigre de riz sucré/salé, puis ajoutez-y une poignée de sésame. |
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Rouler les makis : Sur un set de table en bambou, (on en trouve partout)déposez une feuille de Nori. |
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Couvrez la de riz, en aplatissant un peu de façon à former une couche un peu compacte. |
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Au niveau du tiers de la feuille, déposer deux lanières de saumon et une ou deux d'omelette (en fonction de l'épaisseur). |
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Roulez à l'aide du set de table en serrant bien fort. |
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Recommencez l'opération avec les 2 autres feuilles de Nori. |
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Laisser le tout bien refroidir et se seller pendant au moins 15 minutes. |
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Découpez en rondelles d'1cm d'épaisseur et servez. |
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(le couteau doit être bien aiguisé, si vous rencontrez des difficultés, humectez un peu la lame). |
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En espérant que notre recette Sushis omelette saumon fumé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sushis omelette saumon fumé |
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