Sushi californien (maki inversé)
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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 avocat
- 1/4 de concombre
- 1 boite de 150 g de miettes de crabes ou 8 batonnets de surimi ou 150 g de saumon cru ou fumé
- 2 feuilles de nori (algues) coupées en 2 (donc 4)
- graines de sésame
- 125 g de riz rond
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à café de sel
- wasabi
- sauce soja
Préparation :
Préparation du riz :
Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire. |
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Laisser égoutter. |
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Faire cuire le riz dans 15 cl d'eau : porter à ébullition 2 minutes et laisser gonfler 10 minutes à petit feu couvert. |
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Laisser refroidir. |
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Faire bouillir le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. |
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Laisser refroidir. |
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Incorporer l'assaisonnement au riz. |
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Préparation des rouleaux:
Emincer en fines et longues lamelles le concombre et l'avocat. |
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Etaler 1 cm de riz sur chacune des feuilles de nori. |
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Saupoudrer de graines de sésame. |
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Retourner la feuille de nori (pour que le riz se retrouve à l'extérieur du rouleau) et étaler un peu wasabi. |
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Garnir avec le concombre, l'avocat et le crabe, puis rouler pour former le rouleau (plus facile si vous poséder un makisu : natte de bambou à rouler). |
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Couper chaque rouleau en 8. |
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En espérant que notre recette Sushi californien (maki inversé) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sushi californien (maki inversé) |
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- 1 cs de sel ou 1 cs de sauce de soja
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