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Préparation : 30 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre
- 2 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 1 bâton de vanille
- biscuits à la cuillère
Préparation :
Faire une crème anglaise avec le lait, les 2 jaunes d'oeufs, 4 morceaux de sucre, le bâton de vanille. |
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Mêler la poudre d'amandes au sucre et y ajouter peu à peu le beurre en pommade et enfin la crème refroidie. |
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Battre le tout longuement (il faut que la crème devienne blanche). |
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Incorporer ensuite délicatement les blancs battus en neige très ferme. |
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Garnir un moule à charlotte (fond et parois) de biscuits à la cuillère, légèrement mouillés d'eau sucrée et de kirsch. |
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Mettre un lit de crème (la moitié), un lit de biscuits, un lit de crème (l'autre moitié), un lit de biscuits. |
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Mettre au réfrigérateur. |
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Le lendemain, saupoudrer d'amandes grillées et le servir avec une crème anglaise kirschée. |
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En espérant que notre recette Suprême d'amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Suprême d'amandes |
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