Storzapreti (quenelles au bruccio - corse)
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Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min + 5 min + 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g d'épinards
- 150 g de feuilles de blettes
- 900 g de brocciu (brousse : fromage frais de brebis)
- 2 oeufs
- bouillon de viande
- parmesan râpé
- sarriette
- sel, poivre
- muscade
Préparation :
Faire cuire épinards et feuilles de blettes. |
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Les égoutter, puis les hâcher. |
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Leur ajouter trois fois leur poids de brocciu, 2 oeufs, de la sarriette, sel, poivre, noix muscade. |
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Pétrir à la main le mélange et en faire des petites quenelles. |
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Pocher ces quenelles à l'eau bouillante salée quelques minutes. |
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Egoutter. |
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Les ranger dans un plat huilé, les couvrir de jus de viande. |
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Semer du parmesan râpé par-dessus et faire gratiner. |
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En espérant que notre recette Storzapreti (quenelles au bruccio - corse) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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