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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 750 g de viande hachée (macreuse)
- 75 g de moelle de boeuf
- 150 g de mie de pain rassis
- 1 verre de lait
- 100 g d'oignons
- 125 g de beurre
- 3 oeufs
- sel, poivre
- 1/2 verre de vin blanc sec
- persil haché
Préparation :
Préparez une panade avec la mie de pain et le lait, faites-la cuire à feu doux et asséchez-la bien. |
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Hachez les oignons, faites-les fondre au beurre à feu doux en couvrant la casserole afin qu'ils cuisent sans dorer. |
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Mélangez à la fourchette, la viande, la panade, les oignons, la moelle hachée, les oeufs, sel, poivre et persil, pétrissez bien le tout afin d'obtenir un mélange homogène. |
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Laissez reposer 2 h au réfrigérateur. |
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Façonnez 6 steaks épais, et faites-les cuire à la poêle et au beurre chaud 5 min de chaque côté. |
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Déglacez la poêle avec le vin blanc, salez, poivrez. |
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Nappez les steaks avec cette sauce, et saupoudrez de persil haché. |
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En espérant que notre recette Steaks hachés maison vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Steaks hachés maison |
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