Steak hache provençale

Ingrédients

Pétrissez 500 g de bœuf haché avec une pincée de sel,
une pincée de poivre de Cayenne,
une pincée de thym en poudre et 1 œuf.

Préparation

Façonnez 4 steaks et passez-les dans la farine.
Gardez en attente au frais.
D’autre part, préparez un coulis de tomates épais en faisant fondre 2 oignons, 700 g de tomates dans 2 c à soupe d’huile.
Joignez 1 gousse d’ail écrasée ainsi qu’un bouquet garni.
Après cuisson (40 mn), joignez une poignée d’olives blanchies et 1 poivron rouge grillé, pelé et coupé en lanières.
Faites cuire les steaks à l’huile de 6 à 7 mn de chaque côté.
Servez-les nappés de sauce.

Quels accompagnements avec du magret de canard?

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.