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800 g de steak haché, 10 filets d'anchois, 2 oeufs crus, 1 oeuf dur, 50 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 150 g de crème fraîche, 1 oignon, 2 gros cornichons, farine, persil, sel, poivre. |
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Faire dessaler les anchois sous un filet d'eau courante. |
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En réserver 4 entiers et hacher grossièrement les autres. |
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Faire rissoler doucement l'oignon émincé dans la moitié de l'huile. |
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Mélanger la viande avec les anchois et les oeufs crus, poivrer, ne saler que si nécessaire, 1 c à soupe de persil haché. |
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Former des galettes, les rouler dans la farine, faire cuire 4 mn de chaque côté dans du beurre et le reste de l'huile. |
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En fin de cuisson ajouter les oignons, les cornichons en rondelles et la crème. |
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Poivrer, saler. |
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Décorer avec les anchois restants. |
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En espérant que notre recette Steak haché aux anchois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Steak haché aux anchois |
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