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4 steaks de veau, 100 g de beurre, 1 oignon haché, 100 g de jambon cuit, sel, poivre, 1/2 litre de sauce béchamel, 50 g de fromage râpé, persil, 150 g de riz. |
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Faites poêler les steaks de veau dans 50 g de beurre. |
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Pendant ce temps préparez le salpicon suivant: faites dorer l'oignon haché dans les 50 g de beurre restant. |
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Ajoutez-y le jambon cuit coupé en fines lamelles, les champignons émincés et le riz long grain. |
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Laissez revenir pendant deux ou trois minutes et ajoutez 3 dl d'eau chaude, sel et poivre. |
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Dès que la préparation bout, couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant quinze minutes. |
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Ajoutez alors la sauce béchamel pour obtenir le salpicon souhaité. |
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Tartinez les steaks cuits de cette préparation. |
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Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner quelques minutes à four vif. |
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Garnissez les steaks de branches de persil. |
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En espérant que notre recette Steak de veau à la maintenon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Steak de veau à la maintenon |
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