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Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 steaks de thon blanc
- 8 patates douces de belle taille
- 1 boite de lait de coco
- épice tandoori (en grandes surfaces)
- huile d'olive
- 1 kilo de blettes
- fond de veau
Préparation :
Eplucher les patates douces, les couper et les faire cuire dans le lait de coco, avec une pincée de sel, à feu doux, jusqu'à cuisson complète (prendre un couteau, et tremper la lame dans les patates, pour vérifier leur cuisson). |
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Les réduire en purée, réserver. |
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Laver les blettes, les couper en morceaux, les mettre dans une poele et les faire fondre. |
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Ajouter 2 cuillères de fond de veau, et réserver. |
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Quand les accompagnements sont prêts, au chaud, prendre les steak de thon, et les paner dans les épices tandoori. |
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Mettre un filet d'huile d'olive dans une poele, placer les steak, cuite une minute, et mettre sur un plat. |
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En espérant que notre recette Steak de thon et sa purée de patate douce au lait de coco vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Steak de thon et sa purée de patate douce au lait de coco |
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