Spaghettis carbonara de reine
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 200 de spaghettis
- 3 belles échalotes
- 200 g de lardons fumés
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 jaunes d'oeuf
Préparation :
Emincer et faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive. |
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Réserver. |
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Faire revenir les lardons. |
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Rajouter les échalotes, mouiller avec le vin blanc et laisser réduire. |
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Cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau salée (sans huile). |
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A la fin de la cuisson des pâtes rallumer le feu sous la sauce et verser la crème fraîche, bien mélanger. |
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Au premier bouillon éteindre le feu et mélanger les deux jaunes d'oeuf. |
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Egoutter les pâtes, les disposer dans les assiettes et napper de la sauce. |
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Bon appetit. |
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En espérant que notre recette Spaghettis carbonara de reine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Spaghettis carbonara de reine |
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