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Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 3 carottes moyennes, 2 pommes de terre, 3 branches de céleri, 2 courgettes, 2 poivrons, 3 tomates, 1 oignon, huile, sel, poivre. |
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Faites cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet. |
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Surveillez-les bien durant les dernières minutes pour qu'ils soient 'al dente'. |
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Epluchez et coupez, en morceaux ou en rondelles, les légumes précités. |
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A l'exception de l'oignon, faites-les cuire à l'eau bouillante salée. |
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L'idéal serait de les faire cuire à la vapeur. |
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Après quoi, écrasez-les à la moulinette. |
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Dans une poêle, mettez 3 cuillerées d'huile et faites revenir l'oignon haché, dès qu'il aura pris couleur, ajoutez-lui les légumes. |
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Faites réduire sur feu doux. |
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Salez, poivrez, ajoutez alors les spaghettis cuits à point. |
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En espérant que notre recette Spaghettis aux légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Spaghettis aux légumes |
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