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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 3 ou 4 personnes) :
- 500 g de spaghetti ou de capellini
- 300 g de lardons fumés
- 2 gros oignons ou 3 oignons moyens
- 1/2 tête dâ™ail (4 ou 5 gousses)
- 6 Å“ufs frais
- 20 cl de crème légère
- 1 boîte de basilic frais ou surgelé (ou 1 cuillère à soupe de pesto)
- huile dâ™olive
- 40 g de parmesan
- 40 g de grana
- sel marin
- poivre
Préparation :
Peler les oignons, les détailler, les faire blondir dans une poêle avec lâ™huile. |
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Ajouter les lardons et lâ™ail détaillé en lamelles, laisser fristouiller doucement. |
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Mettre chauffer une grande quantité dâ™eau salée. |
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Dans un grand plat de service ou un saladier, battre les œufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter les fromages râpés (parmesan + grana), puis le basilic ou le pesto. |
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Cuire les pâtes al dente, égoutter très rapidement, et verser les pâtes chaudes dans le plat contenant le mélange oeufs + crème + fromage. |
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Ajouter le contenu de la poêle (ne pas mélanger car les lardons tomberont alors dans le fond du plat) et servir très rapidement. |
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En espérant que notre recette Spaghetti carbonara vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Spaghetti carbonara |
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