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Préparation : 15mn
Cuisson : 25mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 oeufs
- 200 g jambon blanc
- 200 g lard fumé
- 500 g spaghetti
- 20 cl de crème fluide
- 4 oignons
- 4 gousses d'ail
- persil
Préparation :
Coupez le lard en lardons, épluchez puis hachez l'oignon et l'ail et coupez le jambon blanc en carrés. |
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Faites revenir les lardons à feu doux sans graisse 10 mn dans une poèle. |
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Préparez un bol avec un jaune d'oeuf, la crème et du persil, puis battez le tout à la fourchette. |
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Enlevez les lardons de la poèle et remplacez-les par les oignons, faites revenir à feu doux 10 mn. |
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Préparez les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olive, rajoutez les lardons et le jambon dans la poèle, mélangez et laissez cuire à feu doux 5 mn, puis 5 mn sur feu vif (tout le secret est là), laissez 'cramer' un peu, puis remettez sur feu doux et rajoutez le bol de crème. |
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Grattez à la cuillère en bois le fond de la poèle afin de libérer les sucs. |
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Dans un bol, préparez 4 jaunes d'oeufs que les convives pourront rajouter sur leur assiette afin d'obtenir un plat encore plus onctueux et . |
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En espérant que notre recette Spaghetti carbonara au jambon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Spaghetti carbonara au jambon |
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