Spaghetti aux gambas flambées au pastis
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Préparation : 20 mn
Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
- 10/15 gambas ou crevettes crues
- 500 g de spaghetti
- 50 cl de crème fraîche
- 1 dose de safran
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bouquet d'estragon
- pastis
Préparation :
Décortiquez les gambas, vous pouvez laisser les têtes et les queues, çà donne du goût. |
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Pendant ce temps, faites bouillir l'eau pour les pâtes. |
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Mettre les pâtes à cuire. |
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Dans une grosse poêle, faites sauter les gambas à feu vif avec l'ail, lorsqu'elles sont chaudes, baisser le feu, ajouter le pastis, 2/3 cuillères à soupe, attendre 30 secondes et flamber. |
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Ajouter la crème fraîche, remuer, l'estragon haché, remuer, la dose de safran, saler et poivrer. |
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Laisser cuire à feu doux jusqu'à la fin de cuisson des pâtes (ne pas dépasser le temps indiqué sur le paquet). |
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En espérant que notre recette Spaghetti aux gambas flambées au pastis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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