Souris d'agneau confites et carottes fondantes
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 souris d'agneau
- 5 belles carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 bouillon cube
- bouquet garni
- 4 cuillères à soupe de miel
- sel et poivre
Préparation :
Dans une cocotte en fonte (ou cocotte-minute), faire dorer les souris, saler et poivrer. |
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Réservez. |
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Emincez les oignons, l'ail, et les carottes assez finement. |
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Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive (3 à 4 cuillères à soupe). |
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Réunir la viande et le mélange carottes/oignons, ajouter le miel et le bouquet garni. |
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Mélangez. |
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Couvrir la viande d'eau (environ 450 ml) ajouter le cube. |
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Mijoter à feu doux demi couvert pendant 1 h30 à 2 h00 . |
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Si le jus des souris est trop liquide vous pouvez retirer la viande (en la gardant au chaud) et poursuivre la cuisson de celui-ci jusqu'à ce qu'il soit sirupeux. |
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En espérant que notre recette Souris d'agneau confites et carottes fondantes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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