Souris d'agneau aux olives
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Préparation : 15 mm
Cuisson : 3 à 4 h
Ingrédients (pour personnes) :
- 6 souris d'agneau
- olives noires de Nyons (15)
- huile d'olive
- sel, poivre 5 baies
- thym, laurier
- un gros oignon
- 6 gousses d'ail entières (pas épluchées)
- 1 grand verre d'eau ou une briquette de vin blanc
- 10 pommes de terre (rattes)
Préparation :
Chauffer le four à 250°C. |
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Huiler les souris d'agneau : les disposer dans un plat à four. |
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Emietter dessus le thym et laurier. |
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Couper en rondelles l'oignon, ajouter les pommes de terre entières huilées et les gousses d'ail. |
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Saler poivrer : ajouter les olives et 1 grand verre d'eau (ou vin blanc). |
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Cuire 30 mm à 200°C (le temps de dorer la viande). |
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Ensuite sortir du four, bien recouvrir d'aluminium le plat entier. |
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Baisser le four à 80°C et laisser cuire 3 à 4 heures. |
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C'est un véritable régal!!! la viande est fondante à souhait. |
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Servir dans le plat du four. |
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En espérant que notre recette Souris d'agneau aux olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Souris d'agneau aux olives |
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