Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Souris d'agneau au cumin
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 20 min
Cuisson : 3 à 4 h
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- thym
- céleri branche (facultatif)
- 2 souris d'agneau
- 15 g de beurre
- 25 cl vin blanc
- 2 cuillères à soupe de fond de veau + eau
- épices : cumin ou curry
- sel (attention, le fond de veau est déjà salé!) et poivre
Préparation :
Préparer la garniture aromatique :
Eplucher carottes, oignons et gousses d'ail; couper les carottes en lamelles et émincer l'oignon et les gousses d'ail. |
|
Colorer la garniture aromatique avec l'huile d'olive, puis la mettre de côté. |
|
Dans une cocotte, faire colorer les souris d'agneau avec 15 g de beurre, les mettre de côté et déglacer avec le vin blanc; bien réduire. |
|
Ajouter dans la cocotte la garniture aromatique, les souris d'agneau, le fond de veau dilué dans de l'eau (souris d'agneau recouverte), et le curry. |
|
Porter le contenu à ébullition, puis enfourner à 150°C (th 5), pendant 3 à 4 h. |
 |
En espérant que notre recette Souris d'agneau au cumin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Souris d'agneau au cumin |
 |
Quelques recettes similaires :
Souris d'agneau au cumin |
- Recette Souris d'agneau confite en daube douce
Préparation : 15 minCuisson : 2h30Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 souris d'agneau individuelles
- 1 bouteille de vin corsé
- 6 gousses d'ail
- 1 écorce d'orange
- 1 cuillère à soupe de miel
- Romarin
- Bouquet garni
- Margarine
Pr...
- Recette Fondant de souris d'agneau au basilic
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1h10
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 souris d'agneau (poids selon l'appétit)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 petit bouquet de basilic
- 1 cuillère à soupe de concen...
- Recette Souris d'agneau aux olives
Préparation : 15 mm
Cuisson : 3 à 4 h
Ingrédients (pour personnes) :
- 6 souris d'agneau
- olives noires de Nyons (15)
- huile d'olive
- sel, poivre 5 baies
- thym, laurier
- un gros oignon
- 6 gousses d'ail entières (pas épluchées)
...
- Recette Souris d'agneau caramélisées
Préparation : 30 min
Cuisson : 2 h 30 à 3 h 30
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 10 souris d'agneau (éventuellement surgelées)
- 8 gousses d'ail
- 6 échalotes
- thym, romarin
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 litre de bouillon
-...
- Recette Souris d'agneau confites et carottes fondantes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 souris d'agneau
- 5 belles carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 bouillon cube
- bouquet garni
- 4 cuillères à soupe de miel
- sel et poivre
Préparation :
...
|
|
|