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Préparation : 40 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pâte brisée :
- 175 g de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'huile
- 1 peu d'eau tiède
Pour la soupe :
- 1 l d'eau
- 1 cube de bouillon de poule
- 100 g de crevettes hachées
- 100 g de boeuf
- 50 g d'échalotes hachées
- 200 g d'épinards hachés
- 1 branche de céleri
- sel, poivre
Préparation :
Préparer d'abord la pâte brisée en mélangeant les ingrédients farine, oeuf et eau. |
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Bien la travailler du bout des doigts. |
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La rouler en boule, puis la laisser reposer 10 min. |
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L'étaler ensuite à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis la découper en carrés de 5 cm de côté environ. |
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Décortiquer les crevettes, peler les échalotes et hacher le tout. |
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Détailler ensuite le boeuf en fines lamelles et les mélanger au hachis de crevettes et d'échalotes. |
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Saler, poivrer puis en farcir les carrés de pâte. |
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Bien refermer les carrés de pâte en pinçant les bords du bout des doigts, puis les mettre à mijoter 20 min dans l'eau bouillante salée pour faire des petits raviolis. |
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Délayer un cube de bouillon de poule dans 1 litre d'eau et faire bouillir avec les épinards et le céleri. |
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Les faire cuire 15 à 20 min environ et réserver. |
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Remplir chaque bol de raviolis et de soupe aux épinards et au céleri. |
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Rectifier l'assaisonnement puis déguster chaud. |
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En espérant que notre recette Soupe won-ton aux raviolis de boeuf et crevette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe won-ton aux raviolis de boeuf et crevette |
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