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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 poireaux
- 3 navets
- 1 céleri-rave
- 2 pommes de terre
- 100 g de beurre
- sel et poivre
- 20 cl de lait
- 300 g de fromage (Beaufort, comté, gruyère)
Préparation :
Epluchez et lavez les légumes, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans le beurre (sauf les pommes de terre). |
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Laissez cuire doucement pendant 15 min, puis ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez et couvrez largement d'eau. |
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Laissez cuire encore 40 min. |
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Au moment de servir, ajoutez le lait, et déposez le fromage coupé en fines tranches sur la soupe. |
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Le céleri-rave, une fois coupé, noircit au contact de l'air. |
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Pour éviter cela. |
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il faut le citronner. |
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En espérant que notre recette Soupe montagnarde vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe montagnarde |
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