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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4/5 personnes) :
- 1 belle laitue
- 1 boîte d'environ 500 g de petits pois extra fins
- 1 petite botte de menthe
- 15 g de beurre
- 1 cube de bouillon de boeuf ou volaille
- 75 cl d'eau
- sel et poivre
Préparation :
Rincez et émincez la laitue en grosses lanières. |
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Faites-la réduire quelques minutes avec le beurre dans une grosse casserole ou une cocotte, puis ajoutez-les petits pois avec leur jus, ainsi que les 3/4 des feuilles de menthe (émincez et réservez le reste). |
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Faites fondre le bouillon cube dans l'eau et ajoutez-le à la préparation. |
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Passez le tout au mixer, ajoutez le poivre et le sel au goût et laissez épaissir 5 min à feu doux. |
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Servez en parsemant des feuilles de menthe émincées. |
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En espérant que notre recette Soupe laitue petits pois menthe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe laitue petits pois menthe |
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