Soupe indienne au poulet curry et coco
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Préparation : 30 min
Cuisson : 2 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 beau poulet (1,8 kg)
- 10 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d'amandes mondées
- 100 g de riz
- 2 blancs de poireaux
- 2 branches de céleri
- 2 oignons
- 4 clous de girofle
- 1 cuillère à café de curry
- 1 feuille de laurier
- 50 g de beurre
- sel
Préparation :
Faîtes revenir le poulet découpé en morceaux et dont on aura retiré la peau dans le beurre chaud à feu doux sans laisser colorer. |
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Rajoutez les poireaux et le céleri émincés, les oignons hachés, les clous de girofle, le laurier et du sel. |
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Laissez cuire 5 min en remuant. |
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Saupoudrez le curry, versez 3 litres d'eau chaude et couvrez. |
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Laissez cuire à feu doux pendant 2 h. |
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Pendant ce temps, faites cuire le riz à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. |
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Egouttez les morceaux de poulet, dessossez-les et détaillez la chair en dés. |
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Mixez la soupe et ajoutez-y le lait de coco, les amandes séparées en deux, le riz et le poulet. |
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Faites bouillir 3 min et servez bien chaud. |
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En espérant que notre recette Soupe indienne au poulet curry et coco vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe indienne au poulet curry et coco |
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