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Pour 6 personnes: 2 poireaux, 2 oignons, 1 carotte, 1 navet, 1 branche de céleri, 30 g de beurre, sel, poivre, 1,5 litre de bouillon (eau et cube), 3 pommes de terre, 1/4 litre de lait, 4 tranches de pain, 200 g de gruyère râpé. |
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Nettoyez et émincez les légumes, faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude, assaisonnez. |
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Mouillez de bouillon couvrez et laissez mijoter 1 h. |
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D'autre part, faites cuire les pommes de terre à l'eau salée (20 mn environ), épluchez-les et réduisez-les en purée, délayez-la avec le lait. |
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Faites griller les tranches de pain. |
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Quand le potage est cuit, ajoutez la purée de pommes de terre, mélangez bien. |
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Dans une soupière allant au four et à table, disposez en couches alternées le pain grillé et le fromage râpé. |
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Versez le potage par-dessus. |
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Passez à four chaud 15 mn. |
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Vous pouvez remplacer le gruyère par du Beaufort, du comté ou du gouda. |
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En espérant que notre recette Soupe gratinée au gruyère vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe gratinée au gruyère |
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