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Pour 4 personnes: 2 beaux poireaux, une gousse d'ail, 500 g de pommes de terre, 1 litre d'eau, 1/4 de litre de lait, 75 g de crème fraîche, des fines herbes, une noix de beurre, sel, poivre. |
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Coupez tous les légumes en petits morceaux. |
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Faites fondre le beurre, versez-y les légumes et après quelques minutes, mouillez avec l'eau. |
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Assaisonnez et laissez cuire 40 minutes. |
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Passez au mixeur et incorporez le lait et la crème fraîche. |
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Laissez refroidir et mettez la soupe au réfrigérateur. |
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Servez bien glacé avec des fines herbes finement hachées. |
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En espérant que notre recette Soupe froide fermière vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe froide fermière |
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