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Pour 4 personnes: 1 gros concombre, 3 oignons, 100 g de fromage blanc, 2 yaourt coût bulgare, 1 c à soupe de ciboulette, quelques feuilles de menthe fraîche, sel, poivre. |
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Epluchez le concombre et videz-le de ses pépins. |
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Réservez 1/3 de ce concombre et hachez le reste. |
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Faites doucement réduire les oignons émincés en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas. |
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Ajoutez le concombre haché, 3 verres d'eau, le sel et le poivre et laissez cuire 10 mn. |
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Laissez refroidir. |
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Mixez. |
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Ajoutez le fromage blanc, les yaourts, les herbes ciselées et le reste du concombre, découpé en très petits dés. |
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Servir froid avec quelque feuilles de menthe finement coupées et déposées à la surface. |
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En espérant que notre recette Soupe froide au concombre et au yaourt vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe froide au concombre et au yaourt |
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