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Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients :
- 500 de pommes de terre
- 2 oignons émincés
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vermicelles fins
- 1 bouquet de persil
- 1 bouillon cube
- sel, poivre
Préparation :
Verser l'huile dans une cocotte, puis ajouter les oignons et les pommes de terre crues coupées en cubes. |
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Saler, poivrer et faire revenir dans l'huile 15 min, à feu doux. |
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Verser 1/4 de litre d'eau chaude mélangée au bouillon cube; laisser mijoter 20 min. |
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Passer cette préparation au mixeur et remettre dans la cocotte. |
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Ajouter 2 litres d'eau et laisser cuire 20 à 30 min. |
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Ajouter le vermicelle et éteindre 5 min après. |
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Parsemer de persil finement haché, et servir. |
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En espérant que notre recette Soupe de pommes de terre aux vermicelles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe de pommes de terre aux vermicelles |
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