Soupe de poissons bulgare
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Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'églefin sans arêtes et sans peau
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 bulbe de fenouil
- 2 poivrons verts
- 1 poireau
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 25 cl de vin blanc
- 50 cl de bouillon
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 dosette de safran
- sel et poivre
Préparation :
Découper le poisson en morceaux, les saler et poivrer. |
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Détailler les légumes en lanières, les faire revenir dans une marmite avec l'huile pendant 5 min sans laisser griller. |
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Ajouter le safran, saler et poivrer puis ajouter les tomates et le bouillon. |
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Laisser mijoter 15 min. |
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Ajouter le poisson et le vin blanc, laisser cuire 10 min. |
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Ajouter au choix du 4 épices, de la sauce Worcestershire, du Tabasco ou de l'eau-de-vie d'anis. |
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Servir avec des croûtons à l'ail et du fromage râpé. |
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En espérant que notre recette Soupe de poissons bulgare vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe de poissons bulgare |
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